ボナイユート 100%

販売価格 864円(内税)
購入数

*パッケージ変更になっております*

イタリア、シチリアにあるモディカチョコレートの老舗、アンティカドルチェリアボナイユート、カカオ100%です。

100%のチョコレート、もちろんお砂糖などなにも入っていない、
カカオ100%のチョコレートです。
カカオ豆本来の味、苦みや少しの酸味、そしてなんといってもカカオの香りそのものを感じられる1枚です。
モディカチョコといえばお砂糖のじゃりじゃりとした食感のイメージですが、これはお砂糖不使用のため、もちろん口どけもなめらか。
後味の苦みがすーっとひいていく瞬間まで、カカオを楽しめます。

甘いホットミルクなどにもとてもよくあいますが、もちろんそのままでも美味しく召し上がっていただけます!



16世紀に現在のメキシコ、当時でいうアステカ帝国ではチョコレートは万能薬として愛されていました。そして新大陸を目指したスペイン人の手によりヨーロッパ大陸に渡り、イタリアのシチリア島にも伝わったと云われています。モディカといえば、シチリアの中でも早い時期からスペインに支配されていて、現在ではイタリアの世界遺産にも指定されている街。スペイン人が学んできたチョコレートの作り方をモディカの人々に伝えたのが、このチョコレートのはじまりです。
 カカオバターもレシチンも加えず作られ、砂糖の融点に達する前にあたためるのをやめるため、カカオの香りがしっかり残り、お砂糖のざくざくとした食感も残ります。現在もほぼ、そういった昔ながらの製法や伝統を守りながら作られています。
(この100%は、お砂糖が含まれていないため、他のチョコとは食感が異なります。)

Your recent history