イディリオ #5

ヴェネズエラアマゾニア州産。ヴェネズエラ南部のアマゾンにあるオリノコ川源流域は、クリオロ種カカオの原産地のひとつとされています。そこからべヴェネズエラの海岸に沿って北上し、アンデスやメソアメリカ文明へと伝わっていったとされています。そのオリノコ川源流域に自生するカカオの木からとれる香り高い豆は、原住民が組織する協同組合によって、丁寧な発酵と天日干しの作業にかけられます。

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